Pierre Rigothier (Le Baudelaire)
Un nouvel échange, toujours aussi riche avec cette fois-ci, le charmant Pierre Rigothier, chef du Baudelaire, à l'hôtel Burgundy à Paris.
Il me raconte son parcours et ce qu'il a retenu de son passage en Angleterre mais également combien l'attention doit être permanente pour conserver une étoile si précieuse.
Découvrez également sur Cook in the Tube son plat signature avec lequel je me suis régalée !
