Critiques et Confidences

Quinte - Critiques et Confidences

D'influence méditerranéenne, la carte proposée par le chef Gaël Boulay (passé par la Table du Lancaster et le centre de formation Alain Ducasse) est relativement courte et centrée sur le produit. Les assiettes vont à l'essentiel, centrées sur le goût, ce qui change de cette tendance à en mettre toujours plus (trop?)

http://critiquesetconfidences.fr/2015/07/quinte.html