Daniel et Denise

C’est Joseph Viola, MOF (qui n’a plus rien à voir avec les Daniel et Denise du démarrage) qui a repris en 2004, la cuisine de ce bistrot authentique mais moderne.
Deux adresses, deux cadres mais une seule cuisine, celle qui parvient à rendre fins et délicats des plats typiques lyonnais qui peuvent parfois être assez riches (pour ne pas dire lourds !).

La carte est très fournie et plusieurs menus alléchants sont proposés dont un menu de saison à 27 euros (entrée/plat/dessert). Une formule déjeuner à 20 euros (plat/dessert) est également bien tentante.

Dans un bouchon lyonnais, j’avoue que je teste toujours la salade lyonnaise, la quenelle de brochet et/ou la tarte aux pralines, ce sont un peu mes basiques et mes références. Et bien, je dois dire que la salade lyonnaise de Daniel et Denise est copieuse, garnie de vrais gros morceaux de poitrine fumée et assaisonnée avec une vinaigrette à la moutarde, relevée comme j’aime. Donc ça partait pas mal !

La salade lyonnaise

J’ai goûté les oeufs pochés en meurette à la Bourguignonne qui étaient également très bons mais si de mon point de vue, la sauce est un peu forte donc vous oblige à saucer donc à manger du pain.

Les oeufs pochés en meurette

Niveau plat, le rognon de veau est très fin même si ma préférence va à la volaille de Bresse aux morilles.

La volaille de Bresse aux morilles

Tous les plats sont accompagnés de gratin de macaronis et de pommes de terre dorées.

Les accompagnements

Pour le dessert, je n’ai pas pu résister à la tarte Tatin aux pralines et son pot de crème épaisse. Un délice !

La Tatin aux pralines

Je conseille vivement ce restaurant à la cuisine authentique et simple qui s’adapte tant aux goûts (plutôt rustiques ou plutôt raffinés) qu’aux saisons (vous trouverez plus de poissons que de rognons sur la carte pendant les mois d’été).

A noter pour les visiteurs, le restaurant est fermé le week-end !

Daniel et Denise
153 rue de Créqui - 69 003  Lyon
04 78 60 66 53
ou 36 rue Tramassac – 69005 Lyon
04 78 42 24 62

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La salle ©Le Petit Cambodge

Le décor est épuré. Les tables hautes et les tabourets (n’incitant pas à rester des heures), attendent les clients (plutôt bobos) du quartier, tous les jours de midi à 23h.

Le service est plutôt discret mais sympa. En nous apportant les cartes, on nous invite à écrire notre commande nous-mêmes sur un papier. Convivial.

La préparation de la commande

Pour démarrer le repas, nous commandons des rouleaux de printemps à nous partager (un boeuf et un crevette). La fraîcheur est indéniable, les rouleaux sont prédécoupés mais alors attention ! Il ne faut pas choisir cette entrée si vous envisagez de concrétiser une relation amoureuse ou un deal business car c’est tout bonnement immangeable proprement !! En même temps, tout le monde est logé à la même enseigne et c’est assez rigolo de compter les morceaux de cacahuètes et de soja qui ont atterri sur la veste du voisin !

Rouleau de printemps

Les bobuns sont servis rapidement. Très garnis, ils ont l’air super frais. Ils le sont. En revanche, si je peux me permettre, les nems étaient trop gras et bourrés d’ail, et autre point de déception, les ingrédients baignent littéralement dans la sauce. Trop de sauce tue….le bobun. J’ai donc mangé la partie émergée du bobun qui était somme toute très bonne quand même !

Bobun au boeuf

Mention spéciale pour leur expresso L’Arbre à Café (issu de plantations bio) dont le goût franc et délicat renvoie les Café Richard et autres Lavazza dans leurs 22.

Le Petit Cambodge
20 rue Alibert – 75 010 Paris
01 42 45 80 88
Sans réservation

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Il est vrai que pour cet article, j’ai autant envie de parler du contenu de mon assiette que de l’ambiance qui régnait à ma table, parce que, quelle ambiance ! Des personnalités différentes, un invité mystère (poke Dédé !), des anecdotes à n’en plus plus finir, des fous rires incessants…personne n’aurait pu dire que la plupart d’entre nous ne se connaissait pas avant d’arriver au restaurant ! Louvre Bouteille où quand la mayonnaise prend…

Bref, je ne vais pas non plus m’attarder sur les blagues qui ont fusé pendant le dîner mais vous parler de la simplicité du Chef, Cyril Rouquet et de sa cuisine. Ce nom ne vous dit peut-être rien mais son visage vous est forcément familier. Il a en effet marqué la 1ère saison de Masterchef par ses performances mais aussi son côté ‘fou-fou’. Il n’hésite pas à tester de nouvelles techniques, comme la cuisson au fer à repasser ou au lave-vaisselle. Innovant, vous avez dit ?

Avec le Chef…et Abdel A. !

Le décor de ce bistrot parisien tourne autour du rouge (à l’instar de la tenue du chef !), du blanc et du noir, moderne mais convivial.

Vue de l'extérieur

Vue de l'intérieur

2 formules le soir, E/P ou P/D à 30€ ou la totale E/P/D pour 38 €. Une attention particulière est prêtée au dressage. Notamment celui de mon entrée, la « Crème de champignon, oeuf poché, gelée de vin, coppa croustillante et mimosa d’oeuf« . Très bon et très fin mais si je peux me permettre, j’aurais relevé un peu plus le tout. « Manque d’assaisonnement » comme ils disent à la télé ! Mais ce n’est que mon humble avis.

Crème de champignon

Les quantités juste dosées des plats permettent de choisir le menu complet sans mauvaise conscience et sans peur de retrouver son estomac dans les chaussettes.

Du coup, après le plat du jour, le « Barbu sur un lit de mousseline de panais« , je choisis le dessert qui me rappelle ma terre d’adoption du moment (Lyon, pour ceux qui n’auraient pas suivi), la « Tarte roulée aux pralines roses« . Si vous connaissez la tarte aux pralines lyonnaise et bien.. oubliez, cela n’a rien à voir ! Le feuilletée du roulé et la crème d’amandes qui le garnit fondent en bouche. La praline vient juste rehausser le tout. Original tant en goût qu’en texture.

Le poisson du jour

La tarte roulée aux pralines roses

Et alors me direz-vous ? Et bien, très bonne impression pour ce restaurant de quartier où les plats sont légers et soignés et où le Chef Cyril Roquet ne perd pas une occasion de faire de l’auto-dérision avec un petit côté pince-sans-rire.

A tester, entre copains, hiver comme été (des tables sont dressées dehors).

Louvre Bouteille
150, rue Saint-Honoré – 75 001 Paris
01 73 54 44 44
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, et le samedi soir

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Bon, on ne va pas râler et plutôt attendre de voir, et surtout de goûter, le contenu de nos assiettes ! La carte change tous les mois et nous avons droit à des suggestions du jour ce qui laisse présager une cuisine renouvelée et à base de produits de saison, donc un très bon point. En parcourant la carte et son menu, on sent clairement quelques accents du Sud dans certains plats.

L’amuse-bouche se compose d’un dé de saumon et d’un petit velouté d’écrevisses à l’intérieur duquel on tombe sur des dés de chorizo, mélange original mais gagnant.

Amuse-bouches

En entrée, ce sera crème de châtaignes d’un côté (je ne peux pas m’en empêcher, quand il y a de la châtaigne, je me jette dessus !) et gros couteaux gratinés au beurre d’escargot de l’autre.
La richesse de la crème de châtaigne est compensée par l’émulsion de crème, en revanche, je me retrouve avec de gros morceaux de gras de jambon qui me dégoutent un peu et que je suis obligée de recracher (discrètement et avec grande classe je précise…) car leur goût de graisse est trop présent.

Crème de châtaignes et lard

Gros couteaux gratinés

Pour suivre, les Saint Jacques, accompagnées d’un écrasé de pommes de terre à la ciboulette et de champignons de saison s’imposent naturellement à moi.
Lorsque le plat arrive, je suis un peu déçue car il « baigne dans son jus », or, j’aime manger la purée, nue, sans sauce… La cuisson des Saint Jacques est bonne mais il y a trop de choses, trop de saveurs dans mon assiette (truffe, roquette, jus, purée, ventrèche de cochon, Saint Jacques…). Du coup, je suis un peu perdue dans ma bouche (si si c’est possible)…

Les Saint Jacques

L’assiette de lotte de Monsieur est plus délicate à mon sens.

La lotte

Les desserts sont aussi généreux. Vous allez dire que je pinaille mais la présentation du dessert exotique de Monsieur aurait pu être meilleure, cela faisait brouillon (la quenelle de sorbet avait déjà bien fondu dans la sauce coco lorsque le pat est arrivé notamment).

Le vacherin

Le dessert exotique

En bref, il faut bien le dire, au vu des avis positifs que j’avais consultés avant de réserver, j’ai été assez déçue. La cuisine est variée et gourmande mais à mon sens, on ne peut pas parler de table gastronomique, si ce n’est pour les prix ! A noter que ces derniers sont plus abordables le midi.

Il faudra peut-être retenter l’expérience pour un déjeuner ou un dîner en dehors de la période du Sirha. Le Chef était peut-être absent ou débordé ?

Le Potager des Halles
3 rue de la Martinière – 69 001 Lyon
04 72 00 24 84

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La déco dans les tons de rose qui donnent du peps me plaît assez, même si les toiles cirées en fond de Smarties détonnent un peu avec l’esprit « salon de thé » que j’imagine être recherché.

Le cadre

Le menu (entrée/plat ou plat/dessert à 14 €) change tous les jours ce qui laisse augurer une cuisine de produits frais. Une seule entrée au choix : le velouté de choux-fleur, deux plats du jour et deux suggestions.

Mes deux compères du jour et moi jetons notre dévolu sur une des suggestions, le « Risotto crémeux et poulet mariné ».
Avant de goûter le plat, nous avons eu le droit à de fines tranches de pain grillé avec une petite crème à la ciboulette pour patienter.

Pour patienter

Le risotto arrive, surmonté de fines tagliatelles de courgettes, de dés de poulet et de salade verte.

Le risotto crémeux et poulet mariné

Comme je n’aime pas trop que la salade soit présentée sur les plats chauds (ça la fait cuire et la vinaigrette fausse souvent le goût du plat…et oui, je sais je suis difficile…), je commence par la manger. Ca va, la vinaigrette n’était pas trop forte.
Le poulet est tendre et le risotto fondant mais cela manque un peu d’un côté relevé pour moi.
Les portions ne sont pas très importantes, j’en aurais bien eu davantage (mais peut-être est-ce mon appétit de femme enceinte de 9 mois qui parle !).

Pour assouvir ma faim, je n’hésite pas longtemps entre la salade de fruits frais et le fondant aux châtaignes !

Le fondant aux châtaignes

La texture du fondant est parfaite, en revanche, je ne retrouve pas totalement le goût de la châtaigne que j’affectionne particulièrement. Cela dit, le gâteau se laisse manger tout seul !

Pour terminer, vous l’aurez sans doute senti, je suis un peu déçue de ce lieu que j’attendais plus chaleureux, avec une carte plus fournie et originale.
Disons que pour les personnes qui travaillent dans le quartier, cela peut être une bonne petite « cantine » mais que je ne me déplacerai pas spécialement dans le quartier pour y déjeuner.

Allez allez, il en faut parfois des petites déceptions, c’est comme ça qu’on apprécie les bonnes découvertes !

Chez Pépée
34 rue Pierre Corneille – 69 006 Lyon
04 37 24 13 80

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Une des salles

Olivier, le Chef, est en cuisine, tandis que sa femme, experte en sommellerie, assure le service. L’accueil est chaleureux et souriant, le restaurant assez grand puisqu’il contient pas moins de 80 couverts mais l’aménagement des espaces permet de ne pas se sentir perdu dans une grande salle bruyante.

Les serviettes, brodées s'il-vous-plaît !

Au départ, nous avons un peu de mal à lire la carte qui nous paraît riche mais compliquée. Après quelques instants de concentration (il faut bien ça !), trois menus se distinguent (avec ou sans fromage et/ou dessert), entre 29 et 50 euros (pour le déjeuner, les menus proposés sont à 19 et 24 € avec un verre de vin).
Sinon, il y a toujours les plats à la carte (entrées froides, entrée chaudes, poissons et viandes).

La tendance est bistronomique et je salive à la lecture du programme.

Une fois les plats choisis, nous devons également nous décider sur le dessert, pour au moins deux d’entre eux qui sont préparés en début de repas.

Pour nous faire patienter, on nous sert en guise d’amuse-bouche un velouté de champignons avec petits morceaux de magrets. Un délice !

Amuse-bouche

En entrée, la « Fricassée de champignons sauvages aux queues d’écrevisses, bouillon émulsionné à l’huile de cacahuète grillée », me replonge dans mes souvenirs champignonesques de chez Régis Marcon, c’est dire la qualité !

Fricassée de champignons sauvages

Le « Foie gras poêlé à l’hibiscus et pomme Granny Smith rôtie au four » ne laisse pas mon voisin de droite indifférent.

Foie gras français poêlé

Lorsque mon plat arrive « Noix de St Jacques snackées, pulpe de topinambours à l’huile de noisette, jus d’arêtes au safran, chips d’andouille Basque », c’est d’abord la finesse du dressage qui m’interpelle, digne d’un restaurant étoilé selon moi. Puis, la fraîcheur des produits et l’alliance des goûts me transportent dans un autre monde, celui de la douceur et de la gourmandise…

Noix de St Jacques snackées

A noter que les quantités sont parfaitement maîtrisées, la juste dose dans l’assiette si l’on peut dire.

Monsieur a quant à lui fait le pari du terre & mer « Croustillant de pied de cochon et homard juste raidi, quelques légumes de saison, jus terre-mer à l’huile d’argan » (on dirait que le chef aime s’amuse avec les différentes variétés d’huile) et il n’a pas été déçu ! D’ordinaire je ne suis pas très fan de ce type de mélange mais j’avoue avoir été agréablement surprise par le juste accord des mets !

Croustillant de pied de cochon et homard

Le clou du spectacle fut pour moi le dessert, préparé en cuisine par la pâtissière. Le « Macaron debout à la passion, larme de mangue et sorbet litchi ».

Macaron à la passion et sorbet litchi

J’avais un doute sur le fait que cela puisse être écoeurant mais le macaron amande était juste fourré à la passion et le sorbet litchi frais et peu sucré s’est marié à merveille à ces saveurs à la fois douces et acidulées.

Côté desserts, la « Tarte au citron revisitée par le Chef » et le classique « Moelleux au chocolat, sorbet banane » ont également fait leur effet !

La tarte au citron revisitée

En bref, une vraie bonne surprise que cette Table 101 dont la qualité et la créativité des plats, les accords des saveurs et le service agréable et efficace, devraient enrichir la réputation.

Attention, ce lieu que je vous conseille vivement est fermé le week-end !

Un point que je tiens également à noter pour ceux qui aiment les grandes tablées : une table d’hôtes de 12 couverts est disponible dans la salle principale, près du bar. Je trouve le concept très sympa et relativement rare pour le souligner.

Donc que vous soyez en petit comité ou ambiance repas de famille ou groupe d’amis, n’hésitez plus, vous avez trouvé votre Table (101) !

La Table 101
101 rue Moncey – 69 003 Lyon
04 78 60 90 23

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L'Hôtel

Une chambre

Après avoir été « the place to be seen » au XXème siècle, L’Hôtel, situé Rive Gauche, est aujourd’hui un lieu intime, chic et douillet. La déco glamour et raffinée a été rénovée par le designer Jacques Garcia, le confort et les services proposés vous feront passer un moment des plus agréables. Enfin, parce qu’on sait que sur mon blog, la gastronomie tient une place majeure (!), sa table étoilée, Tentation Gourmande, animée chaque jour par le Chef Julien Montbabut, régalera vos papilles.

Le Chef Julien Montbabut

Une cuisine une étoile

Vous vous dites qu’après les fêtes et les cadeaux de Noël, ce ne serait pas raisonnable de vous laisser tenter ? Et bien justement, le JeuDesGourmets vous propose de gagner le droit de vous faire plaisir dans cet établissement qui laisse rêveur.

Jeu des Gourmets

A gagner :
> 1er prix : Menu découverte, accompagné de 3 verres de vins suivant l’humeur du chef + une nuit dans la chambre double Madame de Merteuil et petit-déjeuner, pour 2 personnes.
> 2ème et 3ème prix : un set de voyage relaxation, produits Green & Spring.

Pour jouer, le principe est simple : il faut estimer le prix réel du 1^er lot avant la fin du compte à rebours, soit le 24 janvier prochain à 12:30.
Le premier des participants qui trouve le prix exact remporte ce lot. Si à la fin du compte à rebours le prix n’a pas été deviné, c’est le gourmet qui a fait l’estimation la plus proche qui remporte le 1^er lot.

Pour parier, il faut au préalable vous inscrire sur le site JeuDesGourmets et ensuite obtenir des jetons (un jeton = une estimation). Sachant que :

1/ Lors de votre inscription sur JeuDesGourmets, vous êtes automatiquement crédité de 20 jetons.

2/ Si vous devenez fan de la page JeuDesGourmets sur facebook, on vous offre 20 jetons supplémentaires.

Donc en gros, sans trop de difficultés, vous obtenez 40 jetons, soit 40 chances de trouver le prix exact du 1^er lot !

Si vous voulez marcher dans les pas de la Princesse Grace de Monaco, Salvador Dali ou encore Frank Sinatra, n’attendez plus et pariez pour trouver le juste prix ! C’est quand même plus drôle d’estimer le prix d’un séjour de luxe pour le gagner que celui d’une théière ou d’un aspirateur, non ?!

Gourmets, n’attendez pas la fin du compte à rebours, plus de 600 mises ont été réalisées !

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Chez Guillemette

Pour l’instant, j’ai testé la formule déjeuner et je dois dire que je n’ai pas été déçue.
Une déco girly juste qu’il faut (pas gnangnan, on s’entend !), des couleurs douces et plein d’objets chinés nous transportent dans un univers cosy. On se croirait dans une petite maison de poupées.

De jolies suspensions

Des objets décor girly

Ce jour-là, pas un représentant de la gente masculine ne s’est aventuré dans cet antre girly, à l’ambiance décidément très filles.

Côté menu, Guillemette (restauratrice et blogueuse lyonnaise) propose des menus différents tous les 2 jours et chose pratique, les publie sur sa page facebook.

Avec une proposition entrée-plat-dessert à 13,5€ seulement, on ne se fait pas prier pour accepter la formule avec le dessert et puis si vous n’avez plus faim après le plat, on vous proposera gentiment d’emporter votre dessert pour le déguster au goûter ! Délicate attention.

Côté papilles, Guillemette associe simplicité et saveurs. Les plats sont à la fois sains, gourmands et très parfumés. Moi qui adore les épices et les saveurs un peu exotiques, je suis comblée.

En entrée, je me laisse tenter par une « soupe de carottes à l’orange ». Verdict ? J’en prendrais bien un deuxième bol !

Soupe de carottes à l'orange

Mais le plat « poulet aux brocolis et au sésame, nouilles » comble mon impatience.

Poulet aux brocolis, sésame, nouilles

Enfin, le « brookie » (originale alliance du brownie et du cookie : quitte à ne pas choisir, autant avoir les deux!), finit d’attiser mon appétit, et se laisse délicieusement fondre dans mon café.

Brookie

L’endroit donne envie d’y déjeuner régulièrement. Les menus proposés sur facebook sont tous plus alléchants les uns que les autres (ex : scones au chèvre, noix de pécan et sirop d’érable / tarte aux potimarrons, gorgonzonla et sauge / gâteau à l’orange et aux cranberries ou encore meringue à la crème de marron…).

A défaut d’en faire ma cantine (je ne suis pas tout près non plus), je prévois déjà de tester ce salon de thé en modes : goûter, brunch du samedi (la pause gourmande pendant le shopping sera la bienvenue !) mais également dîner anti-blues le dimanche soir car depuis novembre dernier, une fois par mois, Guillemette ouvre son salon de thé le dimanche soir histoire de continuer le week-end jusqu’au bout et d’attaquer le lundi en pleine forme ! Une super idée…

Pensez à réserver avant de venir en revanche !

Chez Guillemette
11 rue François Dauphin – 69 002 Lyon
04 78 37 06 41

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Après quelques photos et mises au point d’organisation pour ce test de 10 galettes des rois à l’aveugle (4 filles yeux bandés, un petit air de Rambo girls il faut bien le dire !), nous avons goûté et critiqué objectivement ces différentes propositions de pâtissiers lyonnais.

Et bien, entre les molles, les croustillantes, les trop sucrées, les sèches, les caramélisées…(sans parler du rapport qualité/prix), nous avons souvent été surprises lors des révélations.

De jolies (et bonnes?) galettes

Si vous voulez savoir où courir à Lyon pour savourer la meilleure galette des rois 2013, rendez-vous sur le site de Marjorie, faimdelyon !!

Joyeuse Epiphanie !

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Après quelques recherches, nous avions finalement opté pour un restaurant américanisé, dans le style de Joe Allen que nous connaissions déjà : l’American Kitchen, ouvert en juin 2012.

La salle

La grande terrasse et les nombreuses tables du restaurant situé dans le 10^ème, près de l’Hôpital Bichat et du Canal Saint-Martin nous laissent à penser qu’une ambiance sympa et bobo doit y régner. Mais ça, cela doit être quand le restaurant est complet car cela fait une demi-heure que nous sirotons notre mojito dehors et nous sommes toujours les seules clientes !
Bon…voyons le côté positif, le serveur est aux petits soins.

La carte est bien américaine (bagels, burgers et autres œufs bénédicte), ouf, nous allons bien pouvoir déguster un burger ! Le cheeseburger et le bacon cheeseburger remportent les suffrages. Il faut dire que la carte ne déborde pas non plus de choix (6 burgers au total dont un au Bleu, un à la sauce Chili et un au poulet).

La carte

Au fait, toujours pas signe de vie d’autres clients…Auraient-ils réservé le restaurant pour nous ??

Ambiance tamisée la nuit tombée…

Impatientes de goûter au plat divin, nous ne pensons pas une minute que les frites ne seraient pas maison…Quelle déception de voir arriver l’assiette, certes garnie d’un beau burger (est-il bon ?) et d’une petite salade coleslaw (pas très pratique à manger dans le petit cornet en papier) mais de frites, qui ne font pas du tout maison et qui sont pour certaines à peine cuites !!

Le bacon cheeseburger

Le burger a l’air appétissant mais après y avoir goûté, on ne peut pas dire que ce soit transcendant (le bun n’est pas très moelleux et la sauce sans originalité) et comme on touche à peine à nos frites (sauf une de mes témoins dont je ne citerai pas le nom !!), on reste sur notre faim…de burger.

On ne se laisse pas aller et en attendant nos desserts américains (on insiste jusqu’au bout !), on rêve déjà de la prochaine adresse de burgers que l’on va tester !

La glace vanille napée de chocolat et de caramel se laisse manger mais le cheesecake est vraiment bon. Dommage que le serveur gâche ce dernier moment en nous indiquant qu’il n’est pas fait maison mais « commandé à un fournisseur spécialisé »…Le rêve est fini d’être brisé…

Le cheesecake

Un peu déçues, nous repartons en prenant déjà date pour une prochaine expédition burger. On ne va pas se laisser aller tout de même !!
Si vous avez des idées, nous sommes preneuses.
Les 3 drôles de dames,  T, L & C.

American Kitchen
49 rue Bichat – 75 010 Paris
01 42 08 75 21

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