ivan healthy food
2012
Un ami me donne rendez-vous pour le déjeuner près de son bureau chez « Ivan, healthing food ». Le nom m’intrigue !
ivan healthy food
Mais quand je passe la porte, j’ai comme un air de déjà-vu. En effet, il s’agit d’un mélange entre le concept de JOUR (salad-bar) et le code couleur de Cojean (bleu).
La salle et sa table géante
J’adore ce genre de concept un peu « healthy » et bien présenté donc j’attends avec impatience ce que l’on va me proposer. Surtout que le claim de cette nouvelle enseigne est « Bon. Frais. Sain », tout un programme !
Le patron (Ivan) est très accueillant (trop ?), tout sourire et surtout tout content d’avoir des clients car on sent qu’il doit faire tourner son restau !
ivan
Je choisis ma base de salade dans le présentoir à l’entrée (ce sera de la mâche pour cette fois), la tend à Ivan qui va la compléter par les ingrédients de mon choix. Parmi les sempiternels maïs, tomates, mozarelle et autres carottes râpées, je trouve tout de même du poulet grillé, des tomates confites et de l’ananas rôti délicieux.
Les prix des ingrédients varient de quelques dizaines de centimes d’euros à un peu plus de 2 euros pour certains (saumon par exemple) donc attention à ne pas vous emballer sur le nombre d’ingrédients car la note peut vite monter !
Une fois les ingrédients déposés sur la base, arrive le choix de la sauce et il y en a du choix ! Je reste dans le sucré-salé et teste une vinaigrette à base de miel.
Pour ceux qui veulent changer des salades, quelques quiches salées sont proposées.
Les desserts « maison » vont du plus diet (salade de fruits frais ou yaourt) au plus calorique (banoffee ou fondant au chocolat).
Ajoutez une bouteille d’eau, un morceau de pain et un yaourt fermier à la vanille, je me retrouve tout de même avec une addition de plus de 16 euros. Elle a intérêt à être bonne cette salade !
Mon plateau
Zoom sur ma salade
Certes, elle est bonne et fraiche mais après ce repas « sain » j’aurais besoin d’un goûter pour tenir jusqu’au dîner !
L’ambiance est assez conviviale, surtout autour de la table géante au milieu de la salle où l’on peut parcourir des magazines mis à disposition ou écouter les conversations des voisins si on y déjeune seul.
En bref, j’aime bien ce type de concept à la déco épurée et à la nourriture « fast-food mais saine » que je peux côtoyer à Paris à l’heure du déjeuner mais pour la parisienne que je suis encore, ce concept est trop « copié-collé » et manque d’identité.
En revanche, lorsque je serai dans le coin de la Part-Dieu parsemé de McDonalds, Quick et Mezzo di Pasta , j’y retournerai volontiers pour manger une salade !
-la fraîcheur des produits
-la décoration moderne et épurée
Bémols :
-le pain sans trop de goût
-le prix de la salade qui peut vite monter
-le manque de différenciation vs des concepts déjà existants
Ivan Healthy food
74 bd des Brotteaux- 69 006 Lyon
09 82 49 19 78
Je suis bien d’accord
ça fait des lustres que je veux y aller ! ton post me donne encore plus envie, faut que j’y aille cette semaine !
Tu me diras s’ils ont ajouté des ingrédients/toppings originaux !
j’avais prévu d’y aller également mais toujours pas fait … faut dire que je ne suis pas souvent dans ce quartier … merci pour ton avis
Mais Cojean et Jour existent-ils à Lyon? Ivan est peut être précurseur sur cette thématique à Lyon…à moins que de nombreuses autres chaines soient déjà présentes! Tu en dis quoi?
Non pas de Cojean et de JOUR à Lyon mais quitte à mettre en place un tel concept (ce qui est une très bonne idée), autant créer une franchise Cojean ou JOUR si on n’a pas d’élément de différenciation, à mon sens
Je suis bien d’accord avec ce Clotilde bien sur !
Ah oui ça donne vraiment envie d’y aller aussi.