Critiques et Confidences

13 Novembre 2017

Jérôme Banctel (Confidences de chef)

Jérôme Banctel, chef doublement étoilé du restaurant de la Réserve à Paris, passé notamment par le Lucas Carton et L'Ambroisie, mène sa cuisine gastronomique... Lire la suite >>

17 Février 2017

Emmanuel Renaut (Confidences de chef)

Emmanuel Renaut, MOF, triplement étoilé au Guide Michelin, régulièrement en très bonne place dans les classements de chefs annuels, continue, en toute... Lire la suite >>

3 Novembre 2016

David Toutain (Confidences de chef)

Créatif, avant-gardiste et épris de voyages, David Toutain est tout cela, et plus encore. Il livre dans son restaurant éponyme, une cuisine très personnelle... Lire la suite >>

10 Octobre 2016

Alan Geaam (Confidences de chef)

Alan Geaam est le chef et gérant de AG Saint-Germain et depuis l'année dernière de AG Les Halles, un restaurant haut en couleurs et en convivialité où... Lire la suite >>

6 Janvier 2016

Itw Foodie : Delphine Plisson

Delphine Plisson, qui a longtemps travaillé dans la mode, a souhaité changer de vie et d'horizon. Elle a fondé La Maison Plisson il y a moins d'un an pour... Lire la suite >>

1 Septembre 2015

Itw Foodie : Constance Benqué

Pour la reprise de mes interviews de foodies, j'ai l'honneur d'avoir recueilli les révélations gourmandes et les bonnes adresses de Constance Benqué, présidente... Lire la suite >>

1 Juillet 2015

Itw Foodie : Emery Doligé

Ca y est, le voilà ! Notre premier homme à se prêter à mon petit jeu gourmand ! Auteur d'un webzine masculin, Emery Doligé est ce que l'on peut appelle... Lire la suite >>

25 Juin 2015

Itw Foodie : Sophie de Guelis

Et oui, il y a des foodies partout ! Y compris dans la mode (si si !) et je pense que j'ai trouvé la plus gourmet de tous. Sophie De Guelis, la directrice... Lire la suite >>

30 Mars 2015

Rencontre avec le chef Jean-Louis Nomicos chef des #Tablettes et du #Frank à la @fondationlv ! #confidences

https://instagram.com/p/02UKeqrYAl/ Lire la suite >>

15 Novembre 2014

Jonathan Blot (Acide)

Jonathan Blot est un chef pâtissier créatif, adorable et bourré de talent. Dans cette nouvelle interview pour Cook in the Tube , il parle de macaron (son... Lire la suite >>