Critiques et Confidences

Ce n'est pas une ouverture mais ça y ressemble beaucoup. Les deux soeurs Marie et Florence Vaconsin (déjà à la tête du maki bar, le Blueberry) ont souhaité tout repenser pour donner un nouveau départ à ce restaurant italien (ouvert en 2007) : nouveau décor, nouveau chef, nouvelle carte.
Objectif: rester dans l'air du temps et se recentrer sur le produit. Nature et simplicité.

Rien de tel pour accompagner un bon Spritz que quelques antipasti des familles et entrées fantaisistes, à l'instar des Lentilles Beluga et de la Ricotta de buffle au four (potiron grillé et jambon de Parma) servie tiède tel un petit flan, tout juste grillé. Un vrai délice cette ricotta chaude et fondante !

A la carte, mais aussi dans les suggestions du jour, quelques plats type ossobuco et filet de bar rôti au four, mais surtout une importante proposition de plats de pâtes tous plus alléchants les uns que les autres. Comme on a du mal à faire notre choix et que l'ambiance s'y prête, chacun a pris un plat différent et nous avons fait sélection commune : Gnocchis faits maison au beurre de sauge et parmesan (du velours !), Paccheri Melanzana et burrata, Mezzelune farcis au fromage de chèvre, poivrons grillés, thym et noix et Taglioni à la truffe fraîche.

Allez, on est d'humeur partageuse, du coup, on choisit aussi un assortiment de desserts pour picorer un peu de chaque gourmandise sucrée. Coup de coeur pour le dessert qui a priori m'attirait le moins (comme quoi!) : le tiramisu au thé vert matcha et clémentines fraîches. Je dois dire qu'on n'a pas laissé grand-chose non plus de la profiterole feuilletée à la glace stracciatella.

Franchement, une très jolie surprise que cette nouvelle version de la Bocca. De bons produits, de justes portions, de la simplicité avec quelques touches de fantaisie maîtrisée.
Un lieu rempli de lumière et de chaleur dans lequel on a envie de se retrouver à plusieurs pour partager de bons plats italiens réconfortants. Un air de dolce vita quoi...

La Bocca Della Verita
2 rue du Sabot - 75006 Paris
+33 (1) 45 48 96 65

Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Deux formules le midi:
> "Déjeuner sur l'herbe" (25€) : pique-nique chic à l'italienne (produits frais, légués de saison juste saisis, mozzarella, jambon de Parme et salade de jeunes pousses)
> Entrée/Plat ou Plat/Dessert (24€) : à choisir sur l'ardoise qui change tous les jours :-)