Umami: tout ce qu'il faut savoir sur cette cinquième saveur http://t.co/8piBYAWIyb via @Lexpress_Styles
March 12, 2015
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Umami: tout ce qu'il faut savoir sur cette cinquième saveur
Derrière ce drôle de nom japonais se cache un goût mystérieux, (à distinguer du salé, du sucré, de l'acide et de l'amer). Une énigme pour les palais occidentaux? Pas tant que ça, puisqu'il se retrouve dans de nombreux aliments de par le monde. Voici les clés pour atteindre ce 7e ciel culinaire.