Critiques et Confidences

La bistronomie est morte, vive.... la suite !

C'est un mot-valise qui a explosé en vol. Trop plein ou trop vide, c'est selon. Le néologisme a vécu, polysémique dès ses origines, et mis aujourd'hui à toutes les sauces. Synonyme d'une cuisine inventive prodiguée à petits prix, réalisée avec de bons produits, la bistronomie bien marketée englobe quasiment toute l'offre de restauration actuelle.

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