Alexandre Gauthier «A force de faire des normes, les goûts disparaissent»: https://t.co/caa3hHp19u
March 07, 2016
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Alexandre Gauthier: "A force de faire des normes, les goûts disparaissent"
A la tête du restaurant étoilé la Grenouillère à Montreuil-sur-Mer, le jeune chef de 37 ans est l'un des rares à revendiquer une continuité familiale. Il évoque l'héritage de son père, l'évolution de leur métier et son besoin de sortir de la cuisine pour renouveler son inspiration.