Critiques et Confidences

19 Janvier 2017

Simon Horwitz (Confidences de chef)

Simon Horwitz a ouvert son restaurant Elmer il y a un peu plus d'un an et son succès n'a pas tardé. Ses deux maîtres-mots sont ‘partage’ et ‘convivialité’.... Lire la suite >>

28 Janvier 2016

Elmer

Simon Horwitz est jeune mais il a déjà bien roulé sa bosse de cuisinier. Passé par de grandes tables françaises (Baumière, Strato, Balzac et Septime notamment),... Lire la suite >>